上野のお隣、東京メトロ銀座線「稲荷町駅」2番出口から徒歩3分『らーめん 稲荷屋』に伺いました。
黄色いテントに赤文字で屋号が書かれており『二郎系か？』と思わせ、中華そばの暖簾がかかり昔ながらの出前ありの街の中華屋さんかと思わせる外観。
店内に入ると、カウンター席と4人掛2つと2人掛のテーブル席がある。ここまでは、昭和を感じさせるラーメン屋さん。
でも。提供する一杯は、元フレンチの料理人が作るとても洗練されたラーメンでした。
そんな『らーめん 稲荷屋』で『醤油(細麺)』を頂きました。
東京メトロ銀座線『稲荷町駅』2番出口より徒歩3分。
レギュラーメニューは醤油、醬油背脂、しおラーメンがあります。
常連客の方が注文されるのは限定メニューの率が高そうです。
卓上には、ブラックペッパーが置いてありました。
お料理
醤油(細麺) 700円
トッピングは、チャーシュー、海苔、かいわれ大根。
スープはスーッと口の奥に入り、あっさりしながらも洋風を感じさせる風味が口の中で広がる。
麺はツルッとした食感の、あっさりスープにマッチする中細麺。
低温調理の大判チャーシューはスープの熱さで次第に火入りされるものが2枚。肉肉しくジューシー。
ごちそうさまでした。
700円でこのクオリティは素晴らしい！
ありがとうございました。
ご紹介したお店
『らーめん 稲荷屋』
営業時間：[月～土曜日]11:00～23:00
[日曜日]11:00～21:00
定休日：第一日曜日、祝日
住所：東京都台東区元浅草2-10-13 島田ビル 1F
