究極のこだわり!ミシュランも認めたとことん美容と健康にこだわった一杯『ブンブン ブラウ カフェ』

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美容と健康にトコトンこだわった一杯を頂いてきました。
東京・旗の台にある『ブンブン ブラウ カフェ』です。
 

ブンブン ブラウ カフェ』は飲食、美容店で、店内に女性専用のエステルームも併設されています。
提供するお料理はトコトン美容と健康にこだわっており、麺には「スピルリナ」という、1940年ごろから世界の注目を集め、1967年11月にエチオピアで開かれた国際応用微生物会議で「タンパク質が豊富で将来の食糧源として注目されるべきである」とも報告された単細胞微細藻類が練りこまれています。
お店は、チョコチョコTVでも紹介されているようで、2015年、2016年と2年連続でミシュランガイド東京ビブグルマンを獲得しています。
 

そんな、『ブンブン ブラウ カフェ』で『アグー叉焼の塩ラーメン』を頂いてきました。

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東急大井町線・東急池上線『旗の台駅』徒歩1分。

 

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ラーメンのメニューは『醤油』、『塩』、『つけ麺』と『まぜソバ』がある。その他、アラカルトとスイーツメニューもあります。

 

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卓上にはトッピングは置かれてないのですが、スタッフにお願いすればビバンダムの形をした塩&コショウが用意されています。

 

 
 

お料理

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アグー叉焼の塩ラーメン 800円

 

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トッピングは、豚・鶏のチャーシューに、クレソン、アサイーの芽、千住葱、糸唐辛子。

 

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ハーブ鶏・霧島鶏の丸鶏を沖縄金城在来アグー、瀬戸内産白口煮干しと煮込み、さらおいしい煮干しカツオで仕上げているとの事。
タレは数十種類の乾物のうま味を凝縮し、モンゴル・沖縄の海塩で仕上げられている。

 

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国産小麦100%にかん水を数種類ブレンドし、スピルリナ(藻)が練りこまれた中細ストレート麺。
コレステロール値が高い人、高血圧、便秘、免疫力の強化、肝機能の強化などの効果を見込んでいるみたい。

 

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在来種血統書付のアグー豚のモモ肉と低温調理の鶏胸チャーシュー。
こだわりがスゴスキル…汗。
ごちそうさまでした。
このお値段で、このクオリティは素晴らしいです!
来年は味を変えるとの事で、イロイロ試行錯誤されてるみたい。
また、伺います!ありがとうございました。

 
 

ご紹介したお店

『ブンブン ブラウ カフェ』
営業時間:10:30~21:00
定休日:水曜日
住所:東京都品川区旗の台3-12-3 J.BOX 2F

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千賀祐輔 / Yusuke Senga
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1981年10月9日生まれの埼玉県桶川市出身。都内で働くサラリーマン。『こんな私でも、ほんの少しの価値ある情報を社会に発信できれば…』と思い、気ままにこのページを更新している。