6月の大好きラーメン！投稿記事まとめ

『大好きラーメン！』Facebookページに投稿したラーメン記事をまとめています。今回は2017年6月にご紹介した8店舗です。

マスコミ取材拒否の食べログでは東京のラーメンジャンルで2番目に高い得点のお店。店主は10年以上の修行を経て2016年4月23日開業。「踏まれながらしっかり育っていく」という思いが込められた店名で、化学調味料を一切使用せず天然素材由来の出汁を使用し日々味が進化しています。

ラーメン二郎巡りの11店舗目。『ラーメン二郎池袋東口前店』は店主が三田本店からの暖簾分けで、新橋店、歌舞伎町店も運営されています。

本店は銀座四丁目にあり、ミシュランガイド東京のビブグルマンを獲得し掲載されている姉妹店。2015年5月に銀座駅のEchika fit 銀座の中にオープン。「世界一美味しい駅チカラーメン屋」と言われています。

ラーメン二郎巡りの12店舗目。中山駅前店の特徴として、野菜のキャベツ率が高く、乳化軽めのスープが特徴のラーメン二郎です。

6月15日より新味（しんみ）が始まった、世界初のミシュランガイド東京１つ星獲得ラーメン店。店主のblogによると、「もっとシンプルになりラーメンっぽく」とコメントされており、丼も変わり、支那そばや創業者故佐野実さんの有田焼きのより美しい丼に変更になりました。

『Japanese Soba Noodles 蔦』に伺った時に隣に富田治店主が座って実食されていたので…朝5時半に家を出て松戸に向かって整理券を受け取りました。大量の食材を20時間以上煮込んだ濃厚な豚骨魚介スープを使用した中華そばをいただきました。

『Japanese Soba Noodles 蔦』に伺った時に富田治店主の隣に飯田将太店主が座って実食されていたので…朝6時に家を出て湯河原に向かって整理券を受け取りました。料亭に来たかのような、清潔で上品な落ち着くオープンキッチンの店内で東京では頂く事ができない高次元な一杯をいただきました。

東京・恵比寿で迷った時に伺うラーメン屋さん。2012年10月4日にオープンしたラーメン屋さんで、ラーメン屋さん激戦区の恵比寿で人気のお店の１つです。