おおぜき中華そば店 – 東京・恵比寿

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東京・恵比寿で迷った時に伺うラーメン屋さん。
化学調味料を使用せず、素材本来の味を生かした一杯を提供する『おおぜき中華そば店』に伺いました。
 

『おおぜき中華そば店』は、2012年10月4日にオープンしたラーメン屋さんで、ラーメン屋さん激戦区の恵比寿で人気のお店の1つです。
 

今回は『にぼしそば』を頂きました。

JR山手線・埼京線、東京メトロ日比谷線『恵比寿駅』西口より徒歩2分。

 

メニューは大きく分けると、中華そば、にぼしそば、白湯そば、つけそばの4種類あります。

 

卓上には、ホワイト・ブラックの胡椒が2種類置いてありました。
(容器は同じですが、中身は違いました。)

 

お料理

にぼしそば 830円

 

トッピングは、2種類のチャーシュー、穂先メンマ、海苔、白葱とナルト〜

 

3種類の煮干しを水出し後、ゆっくり熱を加えにぼし100%の旨味を抽出しています。
ガッツリではなく、バランス良く仕上がったニボ好き満足のスープ。

 

低加水のポキポキ食感の細ストレート麺。 歯応えしっかりと、スープもきちんと絡んで頂けます。

 

しっかりと味つけされた鶏のチャーシューと豚のチャーシューは脂が落とされ肉の旨みを感じる事ができます。
ごちそうさまでした。

 

ご紹介したお店

『おおぜき中華そば店』
営業時間:11:30~22:00
定休日:日曜・祝日
住所:東京都渋谷区恵比寿西1-9-4 小熊ビル 1F

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千賀祐輔 / Yusuke Senga
Follow 千賀祐輔 / Yusuke Senga:

1981年10月9日生まれの埼玉県桶川市出身。都内で働くサラリーマン。『こんな私でも、ほんの少しの価値ある情報を社会に発信できれば…』と思い、気ままにこのページを更新している。