ラーメン激戦区の東京・東池袋にある塩ラーメン専門店『塩そば専門店 桑ばら』に伺ってきました。
『塩そば専門店 桑ばら』のtwitterが面白いのと、以前、ロケットニュースにも取り上げられていたので、色んなイミで一度伺ってみたかったお店でした。
そんなユーモアーたっぷりの店主が作る『塩そば』は繊細な一杯でした。
JR・東京メトロ『池袋』駅東口より徒歩7分。
メニューは通常と、裏そばメニューがあります。
裏そばは毎回変わるのでtwitterをチェックします。
卓上には、柚子胡椒、酢、醤油が置いてありました。
お料理
塩そば 700円
トッピングは、厚切りチャーシュー、メンマ、海苔。
透き通ったスープは、大山地鶏の胴ガラにモンゴルとアンデスの岩塩を使用。
地鶏のコクとまろやかな塩気を感じる事ができる。
中加水の細ストレート麺。
見た目も美しい麺は、しなやかでコシもある。
バラチャーシューの炙り。表面カリッと、脂が適度に飛び香ばしい。
ごちそうさまでした。
ご紹介したお店
『塩そば専門店 桑ばら』
営業時間：[月〜日]11:00～(スープ切れまで)
[金]17:00～(スープ切れまで)
定休日：無休
住所：東京都豊島区東池袋1-27-5 関口ビル1F
