埼玉県浦和市に人気のラーメン屋さんがあるという事で行ってきました。
そのお店は2011年2月にオープンした『鶏そば 一瑳』です。
▲浦和駅西口から徒歩1分のところにある『鶏そば 一嗟』
最初に浦和市と書きました、今はさいたま市浦和区なんですね。
私は高校が浦和にあったので縁がある地なのですが、さいたま市と言われても『はぁ〜？』という感じでして。
久しぶりにJR浦和駅で降りましたが、信じられないぐらい立派な駅舎になってしまって別世界でした。
▲イチオシは『あっさり鶏そば』です。
ちなみに、埼玉県在住でない方は、埼玉に行く機会ってありますか？
この機会に埼玉県にラーメン食べに脚を運んでみてはいかがでしょうか??
▲卓上にあったトッピング。
久しぶりの浦和で懐かしさを感じながら『あっさり鶏そば』を頂きてきました。
お料理
▲あっさり鶏そば 750円
『鶏そば 一瑳』の原点の一杯。
▲岩手県産のあべ鶏の鶏ガラをメインにモミジ、ボンジリ、首肉などを長時間炊いた出汁に焼津産の鰹節、利尻産昆布を用いた塩ダレ。
繊細でコク、風味が程よく感じる事ができる。
▲1日寝かせて熟成された高加水率の自家製麺。
コシが強くスープにマッチ。
▲提供前に軽く炙られ焼き目のついた鶏チャーシュー。
厚切りのモモ肉は程よく香ばしく柔らかい。
▲細切りメンマ、ネギ、白髪ネギは良いアクセント。
▲途中で柚子胡椒を溶かし、第2のスープを堪能。
ごちそうさまでした。
ホッとなごむ一杯で心が落ち着きました。
ありがとうございました。
ご紹介したお店
『鶏そば 一瑳』
営業時間：11:00～15:00、18:00～翌1:00
住所：埼玉県さいたま市浦和区高砂1-8-11
