東京・新小岩の名店『麺屋 一燈』グループが提供する、煮干しブランドのお店。2015年10月16日にオープンした『煮干し中華そば 一燈』に伺いました。
『麺屋 一燈』グループは５ブランドの屋号のお店が展開されており、どのお店も人気店。メインブランドの『麺屋 一燈』は並んで30分以内に食べる事ができればラッキーという印象です。
今回伺った『煮干し中華そば 一燈』は、「家族連れにもゆっくり楽しんでいただける一燈」というコンセプトを掲げ、テーブル席も用意されていました。
今回は、看板メニューの『あっさり淡麗煮干しつけ麺（細麺）』を頂きました。
お料理
あっさり淡麗煮干しつけ麺（細麺） 800円
煮干しをメインに使用された淡麗シャバ系のつけダレは煮干しの苦味やエグミなくとても上品に仕上がっている。
つけダレの中には鶏団子とみつ葉が入っており、良いアクセントになり存在感抜群。
昆布ダシに浸かっている麺は、一燈グループの工場で作られた細麺。
「最初は麺そのまま食べてみて」下さいとオススメの案内があり、小麦の風味とほのかな甘みを感じる麺。
豚バラチャーシューは巻きチャーシューでなく角煮系。
厚みもあり、味付けがしっかり食べ応えあり。
ごちそうさまでした。
期待を裏切らないクオリティでさすば一燈グループという感じました。
比較的並ばず入れるのも嬉しいです。
ありがとうございました。
ご紹介したお店
『煮干し中華そば 一燈』
営業時間：11:00～15:00／、18:00～22:00
定休日：年中無休
住所：東京都葛飾区新小岩1-23-7
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