東京・恵比寿で迷った時に伺うラーメン屋さん。
化学調味料を使用せず、素材本来の味を生かした一杯を提供する『おおぜき中華そば店』に伺いました。
『おおぜき中華そば店』は、2012年10月4日にオープンしたラーメン屋さんで、ラーメン屋さん激戦区の恵比寿で人気のお店の１つです。
今回は『にぼしそば』を頂きました。
お料理
にぼしそば 830円
トッピングは、2種類のチャーシュー、穂先メンマ、海苔、白葱とナルト〜
3種類の煮干しを水出し後、ゆっくり熱を加えにぼし100%の旨味を抽出しています。
ガッツリではなく、バランス良く仕上がったニボ好き満足のスープ。
低加水のポキポキ食感の細ストレート麺。 歯応えしっかりと、スープもきちんと絡んで頂けます。
しっかりと味つけされた鶏のチャーシューと豚のチャーシューは脂が落とされ肉の旨みを感じる事ができます。
ごちそうさまでした。
ご紹介したお店
『おおぜき中華そば店』
営業時間：11:30～22:00
定休日：日曜・祝日
住所：東京都渋谷区恵比寿西1-9-4 小熊ビル 1Ｆ
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