東京・新宿にある『すごい煮干ラーメン凪』に伺ってきました。
『すごい煮干ラーメン凪』は、新宿、渋谷を中心に都内7店舗、埼玉に1店舗を展開。自社製麺所も保有するラーメン店グループで2010年からは香港、インドネシア、台湾、フィリピンへ海外展開もおこなっている人気ブランドです。
『本物の煮干ラーメンを極める為に、煮干が効きまくった「すごい煮干ラーメン」のみにメニューを絞り提供させて頂いております。』と、煮干しにこだわりを持つ店舗には『煮干が嫌いな方方はご遠慮ください。スタッフ一同』と看板を出す店舗もあります。
煮干しが苦手な人は完全にムリで、ハマる人には最高な一杯『すごい煮干しラーメン』を頂いてきました。
お料理
すごい煮干しラーメン 820円
トッピングはチャーシュー、刻みネギ、海苔、いったん麺。
上に乗っている赤いタレは『海の辛銀だれ』と呼ばれるイワシのエキスを使用したピリ辛ダレ。
日本全国の漁場から届けられる煮干を吟味し、二十種類以上の煮干を一杯あたり六十グラム以上使用した煮干スープ。
麺は凪オリジナルの手もみ中太麺。
モチモチ食感で小麦の風味と共に楽しむ事ができる。
食べごたえのある豚の肩ロースかモモのチャーシューは香辛料が少し効いている。
幅広のいったん麺。食感を変えて楽しむ為のピロピロ麺。
ごちそうさまでした。
ご紹介したお店
『すごい煮干ラーメン凪 新宿ゴールデン街店別館』
営業時間：24時間営業
住所：東京都新宿区歌舞伎町1-9-6 三経ビル1F
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