東京・赤坂に人気の担々麺屋さんがあるという事で行ってきました。
平日のお昼はサラリーマンの長蛇の列の『希須林 担々麺屋』です。
東京メトロ赤坂見附駅から徒歩5分。
賑やかな通りから１本入った割と暗い路地にあります。
『希須林 担々麺屋』の外観は和風モダンな作りで白い瓦が外壁を覆っています。
メニューは担々麺とニラそばの大きく2種類。
当然、看板料理の担々麺をほとんどの方が注文します。
担々麺に豚肉に衣をつけて揚げた排骨がのった、排骨担々麺もあります。
また、辛さは辛味の少ない辛1〜辛5まで自由に選べ、辛いのが苦手な人でも食べやすくなっています。
卓上には取り放題のザーサイと、醤油、酢、辣油と具入りの辣油。
今回は、ちょっと刺激が欲しかったので、5辛で『排骨担々麺』を頂きました。
お料理
排骨担々麺 ５辛 1,240円
着丼と同時に濃厚な胡麻の香りが漂ってきました。
濃厚そうに見えてアッサリクリーミーなスープはゴマだれと辛さのバランスが絶妙。
油膜の辛さをコクの深さに変化させ、5辛は激辛だが、単に辛いのではなく口の中で後から辛さがやってくるタイプ。
軽くウエーブしたもちもちで喉越し良い中細麺。
スープとの相性よし！
豚肉の唐揚げ排骨。高温油の短時間で揚げられたもの。
カレー味が前面に出たパンチのある味で衣しっとり身はアッサリ。/h4>
肉味噌で炒められた、もやし、ニラ、木耳、干しエビ。
絶妙な炒め加減でもやしのシャキシャキ歯応えが良い。
ごちそうさまでした。
ご紹介したお店
『希須林 赤坂店』
営業時間：11:00～23:30
定休日：日曜・祝日・年末年始
住所：東京都港区赤坂3-7-9
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