『カオマンガイ』というタイ料理を知ってますか？
たとえると”タイ風チキンライス”なのですが、神田にあるカオマンガイ専門店『東京カオマンガイ』に行ってきました。
『東京カオマンガイ』は、タイでカオマンガイに魅せられ、当時、東京で美味しいカオマンガイを提供するお店がなかった事から、現地で1ヶ月間の修行と食べ歩きを行い、2008年にオープンしたお店です。
2014年1月には店舗が増築された女性に大人気のお店です。
▲右側の看板が新しく店舗増築したお店部分。
店内はテーブル席が4席と新しくカウンター席が設置され、以前より席の間隔が広くなっていました。
▲カウンター席で一人で食事されている女性の方も多くいました。
料理はテイクアウトも可能です。
東京カオマンガイでは、国産の銘柄鶏を使用し丸ごとじっくり茹でます。
お米は新潟産のインディカ米を使用。
鶏の茹で汁を使用して炊き上げたご飯を鶏肉と共にスパイシーなソースで頂きます。
スパイシーなソースは3種類の中から選んで頂きます。
・赤ダレ：タイの味噌『タオチオ』をベースに、ニンニク、生姜、唐辛子で味付けしたスパイしーなタレ
・黒ダレ：タイの甘い黒醤油ベース。口当たりは黒密のような甘みで、そこに刻んだ生姜と青唐辛子を散したソース。
・レモンダレ：ナムプラーとレモンがベースの生姜も入っているお店独自のタレ。
今回は、生春巻き、春雨のサラダ、自家製ソーセージと共にカオマンガイを頂きました。
お料理
▲生春巻き 580円
具材は、鶏肉、ニンジン、レタス、きゅうり。自家製のスイートチリソースで頂きます。
▲春雨のサラダ 580円
ナムプラーとカオマンガイの赤ダレなどを使用した自家製ソースで和えられています。
さっぱりした後に辛さが口の中に広がります。
▲”東京カオマンガイ特製”自家製チェンマイ風ソーセージ 550円
コクのある辛さがあとからやって来ます。
▲そしてメインの カオマンガイ パクチー有り（チキンスープ付）並 690円、
タレ一種追加 50円
▲奥の左が黒ダレ、右が赤ダレです。
鶏はぷりっぷりでスプーンで簡単に裂けるやわらかさ。
お米はシットリ、パラパラな食感でほのかに甘味を感じる事ができます。
今回ご紹介したお店について
『東京カオマンガイ』
営業時間：[月～金]11:30～15:00、17:00～23:00(L.O)
[土]11:30～22:00(L.O)
[日・祝]11:30～21:00(L.O)
住所： 東京都千代田区内神田3丁目7-8 サトウビル1F
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