「世界一美味しい駅チカラーメン屋」と言われるメトロ丸ノ内線銀座駅改札出てすぐのところにある『銀座 篝』に伺いました。
本店は銀座四丁目にあり、ミシュランガイド東京のビブグルマンの賞を獲得し掲載されており、2015年5月に銀座駅のEchika fit 銀座の中にオープン。
今回は『鶏白湯Soba』を頂きました。
お料理
鶏白湯Soba 950円
トッピングは、鶏チャーシューとその時の旬の野菜を使用しており、アスパラ、たけのこ、ごぼう、カイワレ、ラディッシュ。
丸鶏やスネ肉付きモミジなどを強火で長時間炊き上げ乳製品を加えた濃厚でクリーミーなコラーゲンたっぷりなスープ。
コクがあり濃厚なポタージュスープのような感覚。
麺は、麺は三河屋製麺の中細ストレート麺。
歯ごたえ、喉越しも文句なし。
チャーシューは鶏胸肉を使用ししっとり仕上げられていました。
ごちそうさまでした。
ご紹介したお店
『銀座 篝 Echika fit 銀座店』
営業時間：10：00～23：00
定休日：不定休 (Echika fit 銀座に準ずる)
住所：東京都中央区銀座4-1-2 Echika fit 銀座
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