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さっぽろ純連 札幌店 – 北海道・澄川

1964年(昭和39年)創業の、濃厚味噌ラーメンブームの火付け役の名店『さっぽろ純連 札幌店』さんに伺いました。
 

初代は村中明子氏。二代目に長男の村中教愛氏が務め、現在は三代目の山岸敬典氏が代表を務めるお店です。お店は、札幌市内に豊平区平岸の札幌店と東区の北31条店の2店舗あり、札幌以外には仙台のお店があります。こちらのお店の代表は二代目の村中教愛氏が務めているようです。
 

今回は、看板メニューの『みそラーメン』を頂きました。

札幌市営地下鉄南北線『澄川駅』より徒歩5分。

 

ラーメンのメニューはみそ、醤油、塩と辛みその4種類の味付けがありました。
地元の方には根強い醤油ファンがいらっしゃるとの噂も。

 

卓上には、一味、辛味噌、にぼ酢が置いてありました。

 

お料理

みそラーメン 820円

 

トッピングは、チャーシュー、ねぎ、メンマ、もやし、玉ねぎ。

 

豚骨清湯スープがベースで野菜などで仕上げられた秘伝のスープ。
ラード、味噌などで中華鍋でスープは仕上げられ最後まで熱い一杯を頂く事ができる。
濃厚な味噌のコクと生姜の風味がクセになる。

 

麺は森住製麺の中太縮れ。ツルッとした程よい弾力食感でスープもよく持ち上げます。
このたまご麺が『これぞ札幌味噌!』という気分にしてくれました。

 

チャーシューは細切りでスープの中で良いバランスになっていました。
ごちそうさまでした。

アツアツのスープながらアッと言う間に飲み干していました。これぞ札幌味噌!
ありがとうございました。

 
 

ご紹介したお店

『さっぽろ純連 札幌店』
営業時間:11:00〜21:00
定休日:不定休
住所:北海道札幌市豊平区平岸二条17丁目1-41 シャトー純連1F

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