高田馬場にある名店が閉店との事で行ってきました。
閉店するのは北海道で、いや、日本で一番人気の味噌ラーメン店『さっぽろ 純連』です。
▲激戦区高田馬場の『じゅんれん』が閉店！
2002年6月6日にオープン。
それまで札幌に１店舗のみでしたが、満を持して東京の激戦区高田馬場に出店。
これまで12年間営業してきましたが、現在の従業員が独立という形で『純連（じゅんれん）』の東京に幕が閉じます。
▲2014年10月から『さっぽろ 羅偉伝』が現従業員で営業します。
「純連」は『すみれ』というお店と『じゅんれん』という呼び方が異なるお店が存在します。
1964年「純連（すみれ）」は村中明子氏が北海道札幌市豊平区中の島に開店します。
店は話題になり、次第にマスコミでも取り上げられるようになります。
人気絶頂になったにもかかわらず1982年閉店。
翌年1983年「純連」は場所を北海道札幌市中央区南11条に変え、そして名前を『じゅんれん』にして、ひっそり再開します。
その後、1987年、長男村中教愛氏が「純連（じゅんれん）」澄川店を開店し、同じ年に母の村中明子氏は引退。
1988年、三男村中伸宜氏が創業の地で「純連（すみれ）」を開店。両店共に行列店になりました。
▲やっぱり味噌でしょ！
関東にある「純連」（『じゅんれん』、『すみれ』両方）はこの高田馬場店のみだったのですが、この店も2014年9月30日で閉店。
ぜひ、皆さんも閉店前に一度口にしてみてはいかがでしょうか？
▲卓上には、黒ごましお、胡椒、豆板醤と七味。
お料理
▲みそ味玉ラーメン 980円
さっぽろラーメンの特徴であるラードの膜で旨みと熱さが最後まで閉じ込められている。
▲生姜が効いて濃厚でありながら後味はさっぱり。
特製オリジナルブレンドの味噌が芳醇な香りで口中で広がる。
▲黄色い玉子麺は森住製麺の縮れ中太麺。
コシとキレがありのど越しが心地良い。
▲ゴロゴロ角切りのチャーシューは旨みが染みている。
▲熟成発行され奥深い香りが漂うメンマ。
▲甘目の味玉は半熟。
ごちそうさまでした。
独立後は伝統と新たな世界を築いていって頂きたいです。
ご紹介したお店
『さっぽろ 純連（じゅんれん）』
営業時間：11:00～22:35
住所：東京都新宿区高田馬場3-12-8 高田馬場センタービル1F
Comments
comments