東京・赤坂の味噌ラーメンの老舗『赤坂 一点張』に伺いました。
『赤坂 一点張』は40年以上も続く赤坂で人気のお店で、看板メニューのみそ。みそと醤油をブレンドした『合わせ』というメニューや、常連さんの間では、チャーハンと餃子も高く評価されており、私が伺った時も多くの人が注文していました。
今回はお店の看板メニュー『みそ』を頂きました。
お料理
みそ 800円
トッピングは、チャーシュー、メンマ、ネギ、さやえんどう、もやし。
北海道の白味噌「紅一点」と京都の赤味噌「京桜」をブレンドしたオリジナル生味噌を使用しているとの事。
鶏ガラと豚骨、魚介でとったスープと合わせでじんわりと旨味を感じる事ができるスープ。
麺は中太の黄色味がかった縮れた麺。
もちもちツルツル食感で喉ごしも良いです。
少し厚めにカットされたチャーシューは柔らかく、食べ応えがありました。
ごちそうさまでした。
ご紹介したお店
『赤坂一点張』
営業時間：11:00～翌4:00
定休日：日曜・祝日
住所：東京都港区赤坂3-7-9 一点張ビル1F
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