知る人ぞ知るタンメンの老舗店に伺ってきました。
東京・西荻窪にある『はつね』です。
『はつね』は1961年（昭和36年）創業の現在の店主は二代目。
古き良きレトロな雰囲気が漂う店内はAMラジオが流れています。あまりテレビや雑誌の取材を受けない『はつね』ですが、多くのラーメンファンに愛され、ファンの中では塩ラーメンナンバー１と言う人も多いラーメン屋さんです。
そんな『はつね』で一番人気の『タンメン』を頂いてきました。
お料理
タンメン 750円
トッピングは、キャベツ、もやし、ニンジンの野菜たち。
透き通ったスープは鶏を使用。
炒めた野菜の甘みや旨みが加わって、カドの立たない塩味がやさしい仕上がりに。
大勝軒草村商店の特製中太麺。
少し緩めのウェーブが施された麺はスープとの相性抜群。
シャキシャキ食感の野菜たち。
ごちそうさまでした！
1つ1つに強烈なインパクトはありませんが、スープ、麺と野菜たちが絶妙なバランスで構成されていました。
ありがとうございました。
ご紹介したお店
『はつね』
営業時間：[平日] 11:00～17:00
[土] 11:00～16:00
定休日：日曜・祝日
住所： 東京都杉並区西荻南3-11-9
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