東京・新宿区西新宿にある、味噌ラーメン専門のお店『味噌屋八郎商店 新宿店』に伺いました。
『味噌屋八郎商店』は、神奈川県秦野市に本店があり、品川、御徒町、川崎、水戸に支店がある『なんつッ亭』が展開する味噌ラーメン専門店で、新宿と下北沢に店舗があります。『なんつッ亭』といえば、臭みのないクリーミーな豚骨スープに、自家製黒マー油（7段階に揚げ分けたニンニクに、揚げ油とごま油を調合して作られた焦がしニンニク油）が有名ですが、これをベースに複数のブレンド味噌を使用して作られています。
今回は基本メニューの『味噌らーめん』を頂いてきました。
お料理
味噌らーめん 並 780円
トッピングは、チャーシュー、もやし、青ねぎ。
臭みのないクリーミーな豚骨スープに北海道の赤味噌、隠し味として揚げ玉葱やドライフルーツを用いたチャツネ風ペーストを加えている。
濃厚でありながらまろやかなスープはとてもクセになります。
低加水の中太ストレート麺。
コシがほどよくありモチモチ食感でスープとの相性もよい。
肩ロースチャーシューはしっかり食感のあるタイプで食べ応えあり。
ごちそうさまでした。
ご紹介したお店
『味噌屋 八郎商店 新宿店』
営業時間：11:00～23:00（ラストオーダー 23:00）
定休日：年中無休
住所：東京都新宿区西新宿7-5-5 プラザ西新宿 102
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