東京・戸越銀座商店街で素晴らしいコストパフォーマンスの一杯を頂いてきました。
魚介系の無化調、自家製麺で和風の一杯を提供する『らーめん えにし』に伺いました。
今、振り返ると『らーめん えにし』 が提供する一杯は、ラーメンというより日本蕎麦を頂いたような感覚になり、上品で奥深い和風のスープに、スープと良くなじむお蕎麦のような自家製麺。そして、丁寧に仕上げれられたチャーシュー３種に、飾り麩や揚げた玄米がのっていたりと手間暇かかってるのが一目でわかる、本当にクオリティが高い一杯でした。
今回は『らーめん』を頂きました。
お料理
らーめん 770円
トッピングは、3種のチャーシュー、メンマ、ねぎ、三つ葉、揚げられた玄米、のり。
魚介系の無化調スープは、煮干しやサバ節、利尻昆布など素材を厳選し、タレは菜種油と2種の醤油。
マイルドな中にきりっとした味わいが際立っている。
麺は自家製の中太ストレート麺。
ツルツルとした食感でスープとの相性も抜群。
炙られたバラチャーシュー、ぬか漬けモモチャーシュー、鶏チャーシューの3種。
本当に素晴らしいクオリティでした。
ごちそうさまでした。
ご紹介したお店
『らーめん えにし』
営業時間：[水・木・金曜日]11:00〜15:00、18:00〜23:00
[土・日曜・祝日]11:00〜21:00
定休日：月・火曜日（セカンドブランド、「えにしんぷる」として営業。）
住所：東京都品川区平塚2-18-8 金泉湯２Ｆ
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