千葉のイオンモール幕張新都心の中にある創業50年の博多豚骨ラーメンを提供する『博多だるまJAPAN』さんに伺いました。
『博多だるまJAPAN』は福岡・博多に博多だるまの総本店があり、福岡、大分、沖縄、や横浜、東京、そして幕張と国内9店舗と、カンボジア、香港、そして米国と海外展開も行っている、豚骨ラーメンのお店です。今回伺ったイオンモール幕張新都心は、イオンモールの旗艦店に位置づけされているお店で、首都圏で店舗面積が2番目に広い商業施設。この3階のフードコート内にテナントがあります。
今回は『博多ラーメン』を頂きました。
お料理
博多ラーメン 680円
トッピングは、チャーシュー、キクラゲ、ネギ。
豚の後ろ足のみを長時間炊き上げ、呼び戻しという博多ラーメン独特の製法で旨みを凝縮させ、濃厚かつ鮮烈な、想像より軽いスープ。
麺は先代河原登氏の製法を元に厳選した小麦を独自配合で製造された細麺。
チャーシューは2枚入っていました。
ごちそうさまでした。
ご紹介したお店
『博多 だるま JAPAN』
営業時間：10:00〜22:00
定休日：イオンモール幕張新都心に準ずる
住所：千葉県千葉市美浜区豊砂1-1 イオンモール幕張新都心 グランドモール 3F LIVE KITCHEN
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