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四川担担麺 阿吽 湯島本店 – 東京・湯島

東京・湯島にある担担麺専門店『四川担担麺 阿吽』さんに伺いました。
 

四川担担麺 阿吽』は3店舗あり、今回の湯島にあるお店が本店で、銀座線田原町駅すぐの場所にある浅草店と、埼玉県の京浜東北線北浦和駅前にある北浦和店があります。『阿吽』とは、宇宙、万物の始まりと終わりを表す言葉らしく、「阿」は真実や求道心、「吽」は智慧を表しており、食養生を基に考えられた流行や創作ではない「本物」で「独自」の一杯を提供するという思いが込められているそうです。
 

今回は、看板メニューの『担担麺』を頂きました。

東京メトロ千代田線『湯島駅』 5番出口より徒歩2分。

 

汁あり、汁なし。黒胡麻、味噌坦坦麺から選ぶことができ、
辛さはLevel0〜6の中で選択します。

 

卓上には、酢が置いてあります。

 

お料理

担担麺 830円

 

トッピングはひき肉、水菜、干しエビ。

 

少しクリーミィなごまとラー油のバランス絶妙な中に、花椒の香りと痺れが効いたスパイスが後から追ってくる。
これがとてもクセになる〜!

 

麺は低加水の中細ストレートでスープとの相性も良い。

 

ごろっとしたひき肉と干しエビ、水菜がアクセントとなり最後まで堪能できました。
ごちそうさまでした。

食べすすめると口の中で痺れが進みクセになりました。
ありがとうございました。

 
 

ご紹介したお店

『四川担担麺 阿吽 湯島本店』
営業時間:[月~金曜日]11:00~14:30、17:30~21:45
[土曜日]11:00~15:00、17:30~21:45
[日曜、祝日]11:00~15:00、17:30〜21:00
定休日:火曜日
住所:東京都文京区湯島3-25-11

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