京都・一乗寺で通称 “ラーメン街道” とまで言われる東大路通沿いにある人気店『中華そば 高安』に伺いました。
臭みやシツコさのない白濁したスープが特徴で、私が伺った時は地元の学生をはじめ多くのお客様で行列ができていました。カレー風味の１つが大きい唐揚げも人気で、中華そば、から揚げ3個、白飯（おかわりok）がセットになった「からあげ定食 1120円」を注文するお客様も多かったです。ちなみに、残ったからあげはお持ち帰りokで袋を頂くことができます。
一番人気は独特のスジ肉の一杯。限定の『スジラーメン』ですが、既に終わっていたので、今回『中華そば』を頂きました。
お料理
中華そば 780円
トッピングは、チャーシュー、メンマ、白葱。
白濁したスープは豚骨、鶏ガラを長時間煮込んで作られたもの。
まろやかで厚みがあり甘味とコクを感じる事ができる。
麺は中細ストレート。
やや柔らかめに茹でられた麺でまろやかなスープとの相性も良い。
薄切りのチャーシューは柔らかく、スープを程よく染みて噛む事で肉の脂の甘みを感じる。
ごちそうさまでした。
ご紹介したお店
『中華そば 高安』
営業時間：11:30～26:00(翌2:00)
定休日：不定休
住所：京都府京都市左京区一乗寺高槻町10
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