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らーめん 信玄 南6条店 – 北海道・東本願寺前

札幌の観光客だけでなく地元の人にも愛されている。北海道石狩市花川に本店がある『らーめん 信玄 南6条店』さんに伺いました。
 

すすきの繁華街から少し離れた場所にありますが、私が伺った時は、夜遅くまで行列ができていました。
ラーメンは辛味噌、コク味噌、醤油、塩はあっさりとこってりの6種類あり、器が大きく、ボリュームたっぷりな一杯を頂く事ができます。
 

今回は一番人気の『信州(コク味噌)』を頂きました。
 

札幌市交通局の路面電車市電『東本願寺前駅』から徒歩2分。

 

味噌、醤油、塩それぞれ2種類、合計6種類のラーメンメニューがあります。

 

卓上には、醤油、酢、胡椒、辣油、一味唐辛子、白胡麻、ニンニクが置いてあります。

 

お料理

信州(コク味噌) 780円

 

トッピングは、チャーシュー、メンマ、もやし、ねぎ。

 

スープは豚骨と野菜を長時間じっくり煮込んだ、濁りない澄んだ清湯スープがベース。
もやしとスープで強火で炒め仕上げられたスープは、白味噌、野菜のコクとすっきりした甘味を感じる事ができる。

 

麺は小林製麺の熟成ちぢれ麺。
味噌定番の黄色い麺は喉越し、食感文句なし。

 

チャーシューは脂身の甘味を感じるホロホロ食感に仕上げられていました。
ごちそうさまでした。

懐かしさを感じる一杯にホッと和みました。
ありがとうございました。

 
 

ご紹介したお店

『らーめん 信玄 南6条店』
営業時間:11:30~翌1:00
定休日:年中無休(臨時定休日あり)
住所:北海道札幌市中央区南六条西8

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