大阪・福島で人気の魚介系ラーメン店に伺いました。
絶品の煮干し系ラーメンを提供する『烈志笑魚油 麺香房 三く』で頂いてきました。
大阪・福島はラーメン激戦区でありながら、口コミサイトで高評価のお店が沢山存在します。
その中でも人気と実力を兼ね揃えたのが『烈志笑魚油 麺香房 三く』。インパクトある煮干し出汁の一杯を提供し、連日大行列です。
今回は、看板メニュー『かけラーメン』を頂きました。
お料理
かけラーメン 800円
トッピングは、チャーシュー、ネギ、青菜と煮干しがのっかっている。
国産煮干を低一定温度のアルカリイオン水で丸一日掛け旨味を抽出したスープ。
タレの醤油は二種類の正油を一年寝かせたものを使用。
出しの香り、まろやかな口当たりの上品なお味。
麺はサッポロラーメンで有名な西山製麺を使用。
プリップリの食感の高加水の縮れ細麺はスープはよく引き上げる。
バラ煮豚のチャーシューはホロリと解ける柔らか仕上げ。
ごちそうさまでした。
全体的に美しい一杯は見た目よりあっさりしクドくなくいただきました。
次回は創作系の一杯を頂いてみたいです。
ありがとうございました。
ご紹介したお店
『烈志笑魚油 麺香房 三く』
営業時間：[月〜土曜日]11:39～14:39、18:39～23:39
[日・祝日]11:39～14:39
定休日：第2・4日曜日
住所：大阪府大阪市福島区福島2-6-5 AKパレス 1F
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