麺屋武蔵グループの原点回帰店!動物系と魚介系のダブルスープを創業時よりブラッシュアップ『麺屋武蔵 虎嘯』

東京・新宿の『麺屋武蔵 総本店』をはじめ都内に12店舗ある麺屋武蔵の原点回帰をコンセプトにしたお店。 東京・六本木にある『麺屋武蔵 虎嘯(こしょう)』に伺ってきました。   『麺屋武蔵 虎嘯』は、今は無き麺屋武 … Continued

優等生な一杯!鶏の旨みが凝縮した透き通ったスープの醤油ラーメン『麺屋 一燈』

東京・新小岩にある名店『麺屋 一燈』に伺ってきました。 JR総武本線 新小岩駅北口から徒歩3分。 いつも長蛇の列です…   『麺屋 一燈』には、過去に2回特製濃厚魚介つけめんと半熟味玉(塩)芳醇香味そばを頂いた … Continued

目黒の隠れ家。煮干特有の雑味や臭みがない上品な和風らーめん『麺屋しみる』

テレビ東京系列で『あなたの街にもきっとある行列のできない激うまラーメン』という番組が、以前、放送されていました。 番組は『旅・グルメ』ジャンルの内容で2010年から6回放送された不定期の番組でした。 今回は、3回目の放送 … Continued

魚介の宝石箱や〜!旬の新鮮な魚のアラを火で炙って炊き上げた出汁が絶品の美しく透き通った塩ラーメン『麺屋 海神』

新鮮な魚をのアラを使用した塩ラーメン専門店『麺屋 海神』に行ってきました。 ▲JR新宿駅東南口徒歩30秒のビルの2階にあります。   『麺屋 海神』では、毎日仕入れる新鮮な魚のアラを一度火で炙って、丹念に炊き上 … Continued

ホッとする優しさ!柚子の香りと鶏と魚介の風味がふんわり漂う『麺屋 ひょっとこ』

有楽町に和風らーめんの人気店があるという事で行ってきました。 2005年にオープンした『麺屋 ひょっとこ』です。 ▲L字型に作られた7席のカウンターのお店   場所は、有楽町駅の真向かいにある東京交通会館地下一 … Continued

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