中華そば こてつ – 東京・下北沢

Facebook0TwitterMore0昨年の7月17日にオープンした新店、下北沢にある『中華そば こてつ』に伺いました。   店主の大島徹也さんは「横浜家系 侍」出身。10年修行した後、30歳の時に開業。老 … Continued

大勝軒 飯田橋 – 東京・飯田橋

Facebook119TwitterMore119元祖つけ麺で有名な伝説のお店「東池袋 大勝軒」で修行された方のお店で二郎系の一杯を提供しているという事で『大勝軒 飯田橋』に伺いました。   『大勝軒 飯田橋』 … Continued

麺や 紡 – 大阪・茨木

Facebook77TwitterMore77大阪で一番人気のお店であり、超難関店として「幻のお店」と称されるお店『麺や 紡』に伺いました。 『麺や 紡』は大阪府茨木市宇野辺にあり、営業日は月、火、木、金の週4日、営業時 … Continued

ボニートスープヌードル ライク – 東京・杉並区

Facebook77TwitterMore77東京・杉並区大宮にある鰹をベースにあっさり、こってりの2種類のラーメン・つけ麺を提供する『ボニートスープヌードル ライク』に伺いました。   『ボニートスープヌード … Continued

極上の淡麗塩ラーメン!ミシュランガイド東京2016ビブグルマンを2年連続で受賞した『麺や 金時』

Facebook146TwitterMore146ミシュランガイド東京2016で2度目のビブグルマンを獲得したラーメン屋さんに伺ってきました。 東京・練馬区にある『麺や 金時』です。   ミシュランガイドのビブ … Continued

伝統とオリジナルが融合!「べんてん」のDNAが継承された動物魚介の一杯『自家製中華そば としおか』

Facebook138TwitterMore1382014年6月に惜しまれながらも閉店した、東京・高田馬場の名店『中華そば べんてん』のDNAを引き継ぐお店に伺ってきました。 東京・早稲田に2015年5月にオープンした『 … Continued

不動の人気店!店主お気に入りの名店の味も参考に仕上げられた魚介豚骨ラーメン『めん徳 二代目つじ田』

Facebook601TwitterMore601私が学生時代の時に出会い、好み通っていたラーメン屋さんに行ってきました。 東京・神田小川町にある『二代目 つじ田』です。 東京メトロ新御茶ノ水駅・淡路町駅、都営地下鉄小川 … Continued

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