饗 くろ㐂 – 東京・浅草橋

東京・浅草橋の名店『饗 くろ㐂』に伺いました。   『饗 くろ㐂』の黒木直人店主は赤坂の料亭で料理の基礎を学び、イタリアンで料理の幅を広げ、外食企業で人材育成・マーケティング・店作りを経験し2011年に『饗 く … Continued

麺や 庄の gotsubo – 東京・新宿御苑前

東京・新宿御苑にある『麺や 庄の gotsubo』に伺いました。   前回伺った『MENSHO』グループのお店で、「野菜を食べるつけ麺」がコンセプトのお店で、鶏と野菜と煮干しを使用した『ベジニボスープ』のメニュ … Continued

懐かしさと新しさを感じる一杯!鴨と醬油の香りが絶品な新しい時代の中華そば『中華そば しば田』

なつかしさと新しさが組み合わさった一杯を頂いてきました。 東京・調布市にある『中華そば しば田』に伺ってきました。   『中華そば しば田』の柴田貴史店主は、吉祥寺で『音麺酒家 楽々』(現在閉店)で腕を磨かれた … Continued

銀座の隠れ家。クラシカルなホテルで頂いたフルコース試食会『ホテルモントレ銀座』

銀座の喧噪の中の隠れ家のように、表通りのにぎわいを忘れるひっそりと落ち着いた佇まいの『ホテルモントレ銀座』。 対象浪漫の雰囲気をもつ外観と欧州の香り漂う内装や家具調度が見事に調和したクラシルで重厚感のあるホテルです。 今 … Continued