麺屋 一燈 – 東京・新小岩

東京・新小岩の『麺屋 一燈』に一番好きな一杯を頂きに伺いました。   私は、今まで『麺屋 一燈』では、前回の「濃厚魚介らーめん」、醤油の一杯「半熟味玉(醤油)芳醇香味そば」、塩の一杯「半熟味玉(塩)芳醇香味そば … Continued

神奈川淡麗系を代表する名店が激戦区目黒に移転。佐野実一門の味『麺や 維新』

神奈川の淡麗系を代表する横浜の名店「麺や 維新」が昨年の10月に激戦区・目黒へ移転しました。山水地鶏や薩摩赤鶏などの高級素材をふんだんに使った黄金スープに自家製麺が自慢のお店です。   ちょっと気になって行って … Continued