牛骨らぁ麺 マタドール – 東京・北千住

牛骨でスープをとっている、珍しい一杯を頂きに北千住にある『牛骨らぁ麺 マタドール』に伺いました。   『牛骨らぁ麺 マタドール』は2011年7月21日オープン。この年にオープンした、ベジソバの「ソラノイロ」、塩 … Continued

永福町 大勝軒 – 東京・永福町

創業60年!多くのラーメンファンが愛するお店。 東京・杉並区和泉にある『永福町 大勝軒』に伺いました。   器、レンゲをはじめ全てがダイナミックでびっくりしました。熱々の煮干しスープに通常のお店の2倍はある大量 … Continued

えっ!男俺だけ!? カウンター席が女性で埋まる新感覚の野菜ラーメン『ソラノイロ japanese soup noodle free style』

新感覚のラーメンが東京・麹町で頂けるという事で行ってきました。 2011年創業の『ソラノイロ』です。 東京メトロ有楽町線麹町駅から徒歩3分。   店主の宮崎千尋氏は『博多 一風堂』の力の源カンパニー出身で新店立 … Continued

青春の味!笑って泣いて大汗かきながらスタミナラーメンを搔き込んだ『娘娘』

全国各地にご当地ラーメンが沢山あり、名前を聞いてイメージが浮かぶラーメンと言えば、 中華鍋でスープと共に炒めた野菜を麺が入った丼にかけて、スープの表面をラードで覆い冷めにくくしている:札幌ラーメン 濃い口醤油を使ったスー … Continued