煮干し中華そば 一燈 – 東京・江東区

東京・新小岩の名店『麺屋 一燈』グループが提供する、煮干しブランドのお店。2015年10月16日にオープンした『煮干し中華そば 一燈』に伺いました。    『麺屋 一燈』グループは5ブランドの屋号のお … Continued

神奈川淡麗系を代表する名店が激戦区目黒に移転。佐野実一門の味『麺や 維新』

神奈川の淡麗系を代表する横浜の名店「麺や 維新」が昨年の10月に激戦区・目黒へ移転しました。山水地鶏や薩摩赤鶏などの高級素材をふんだんに使った黄金スープに自家製麺が自慢のお店です。   ちょっと気になって行って … Continued

魚介の宝石箱や〜!旬の新鮮な魚のアラを火で炙って炊き上げた出汁が絶品の美しく透き通った塩ラーメン『麺屋 海神』

新鮮な魚をのアラを使用した塩ラーメン専門店『麺屋 海神』に行ってきました。 ▲JR新宿駅東南口徒歩30秒のビルの2階にあります。   『麺屋 海神』では、毎日仕入れる新鮮な魚のアラを一度火で炙って、丹念に炊き上 … Continued

ホッとする優しさ!柚子の香りと鶏と魚介の風味がふんわり漂う『麺屋 ひょっとこ』

有楽町に和風らーめんの人気店があるという事で行ってきました。 2005年にオープンした『麺屋 ひょっとこ』です。 ▲L字型に作られた7席のカウンターのお店   場所は、有楽町駅の真向かいにある東京交通会館地下一 … Continued

感動!完全に赤字の3年間の感謝の気持ちが詰った限定150食の究極つけ麺 『ラーメン 燈郎』

東京都葛飾区、新小岩の名店麺屋一燈のグループ店舗『ラーメン燈郎』で限定150食の3周年イベントが開催されたので参加してきました。   今日は整理券が7時からの配布ですが、私は10時30分ごろにお店に伺い『99』 … Continued