元麺ブロガーが作る味噌ラーメン!味噌の甘味とクミンや花椒などのスパイスが絶妙なバランスR15の一杯『KABOちゃん』

食通の方やラーメンブロガーの方々に高く評価されるお店を見つけたので伺ってきました。 東京・駒込にある『KABOちゃん』です。 JR山手線「駒込駅」より徒歩4分。   店主の窪川剛史氏は、もともとラーメン食べ歩き … Continued

神田駅前でタイの屋台料理を頂く。女性に大人気のタイ風チキンライス専門店『東京カオマンガイ』

『カオマンガイ』というタイ料理を知ってますか? たとえると”タイ風チキンライス”なのですが、神田にあるカオマンガイ専門店『東京カオマンガイ』に行ってきました。   『東京カオマンガイ』は … Continued

秀逸!酸味はあるが酸っぱくない、辛さはあるがヒリヒリしない、コクはあるがしつこくない大人の一杯『神名備』

完全無添加・無化調で、店主も認める少しお値段がする一杯を頂く事ができるお店があるという事で行ってきました。 東京・文京区千駄木にある『神名備』です。 JR山手線・東京メトロ千代田線西日暮里駅徒歩10分のところにあります。 … Continued

大満足!スルタンアフメットでランチするならココ。地元の人に愛されている老舗キョフテ専門店『セリム ウスタ』

1920年創業の老舗のキョフテ専門店『セリム ウスタ』 ▲炭火で香ばしく焼かれるキョフテ。   地元の人に愛され続ける有名店で、イスタンブールに向かう飛行機で隣りに座っていたトルコの方も「スルタンアフメットのセ … Continued

料理好きは一度行くべし!本格四川大衆料理を頂くスパイス好きが興奮する『蜃気楼』

ちょこっと海外旅行気分第3弾。 飲食店で働く人に「オススメのお店を教えてください!」と相談されると必ず答える、本格四川大衆料理のお店「蜃気楼」です。 ▲知らない人は入るのを躊躇してしまう独特のオーラがあるお店。 &nbs … Continued