中華そば JAC – 東京・高円寺

徳島のご当地ラーメン徳島ラーメンを高円寺で提供する『中華そば JAC』に伺いました。   『中華そば JAC』の佐藤友紀店主は徳島出身。徳島ラーメンには三系統のスープがあり黒、黄、白と色分けられてるが、JACが … Continued

博多の味を東京中野区で!素材は九州から直送。100%豚骨スープ『博多ラーメンばりこて』

「大好きラーメン!」Facebookページで去年の5月から、あなたが大好きなラーメンは何ですか?というアンケートをしたところ、1209名の方に投票して頂き以下のような結果になりました。 1位 豚骨 408人 2位 醤油  … Continued

青春の味!笑って泣いて大汗かきながらスタミナラーメンを搔き込んだ『娘娘』

全国各地にご当地ラーメンが沢山あり、名前を聞いてイメージが浮かぶラーメンと言えば、 中華鍋でスープと共に炒めた野菜を麺が入った丼にかけて、スープの表面をラードで覆い冷めにくくしている:札幌ラーメン 濃い口醤油を使ったスー … Continued