モダンラグジュアリーの洗練されたインテリアとパノラミックな眺望 フレンチファインダイニング『シグネチャー』

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日本橋のマンダリンオリエンタル東京37階に位置するフレンチファインダイニング『シグネチャー』は、
シルバーで統一されたモダンでラグジュアリーなインテリアから大手町、皇居、新宿方面を一望でき、壮麗な景観を眼下に非日常の優雅なる時間を楽しむ事ができます。

 

料理は10品、8品、5品のコースメニュー、8品のベジタリアンコースメニュー、3品のビジネスコースランチなどから選ぶ事ができます。

 

若きシェフ:ニコラ・ブジェマ氏のモダンな感性が表現された料理は、日本の食材を生かした、日本人好みの優しい味を頂く事ができます。
 
 

お料理

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フォアグラのコンプレッション・梅干のピュレとジュレ・ビーツ

 

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ポロ葱のスープ・ラビオリ トリュフ・リコッタ・帆立貝

 

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仔牛のブランケット・スペッツェ・マッシュルーム

 

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ヴァシュラン・ラズベリー・バニラ・アーモンド

 

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温かいマルキーズスペシャル・リュバーブのグラス

 

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ウサギの背肉とモモ肉・マスタードのクルート・ポテトのムースリーヌ

 
 

今回紹介したお店のデータ

『シグネチャー』
営業時間:ランチ:11:30~14:30 ディナー:18:00~22:00
住所:東京都中央区日本橋室町2-1-1 マンダリンオリエンタル東京37F

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