JR山手線鶯谷駅北口から徒歩4分のところにある『中華そば 七麺鳥』に伺いました。
ふと、味噌ラーメンを食べたくなる時がありお店を探すのですが、特に最近、東京で味噌ラーメンを提供するお店は少なく…
納得できるお店を見つけてしまいました。
今回は、『濃厚背脂味噌ラーメン』を頂きました。
JR山手線『鶯谷駅』北口より徒歩4分。
醤油、塩、味噌の3種類のラーメンにつけ麵が用意されています。
卓上には、一味とホワイトペッパー。
味噌ラーメンのオプションとして豆板醤とニンニクが用意されます。
お料理
濃厚背脂味噌ラーメン 800円
トッピングは、チャーシュー、白髪葱、もやし、海苔。
丸鶏と鶏ガラをメインに使用したスープに、赤味噌、白味噌と長崎の麦味噌と3種類の味噌を使用し甘味のある深い味わいに。
背脂が入りより濃厚な仕上がりになっている。
麺は、浅草開化楼の若干ウェブが入った平打ち中細麺を使用しスープをよく持ち上げている。
ホロホロ仕上がりの豚バラチャーシューは香ばしくスープにマッチしている。
ごちそうさまでした。
ご紹介したお店
『中華そば 七麺鳥』
営業時間：[月〜金曜日]11:00〜14:30、18:00～22:30
[土曜・祝日]11:30〜15:00、18:00〜22:30
[日曜日]11:30〜15:00、18:00〜21:30
定休日：不定休
住所：東京都台東区根岸2-18-23
