注意!背脂が丼を覆う一杯に中毒者続出!!奈良発祥の超濃厚豚骨『無鉄砲』

Pocket
LINEで送る

こんな偏見はダメかもですが…
正直、私はコッテリ系が苦手でして。。。

でも、このお店では替え玉まで素直に頂いてしまいました。
奈良、京都、大阪。そして東京に出店するド豚骨な一杯を提供する『無鉄砲』に伺ってきました。
muteppou01

中野店は西武新宿線「沼袋」駅から徒歩8分のところにあります。

 

無鉄砲』は宮崎県・風来軒で修行した赤迫重之氏が、1998年奈良県奈良市で開業したお店です。
 

その後、本店を京都府木津川市に本店を移し、大阪などで地盤を固めた後、2010年8月に無鉄砲東京中野店をオープンしました。
muteppou03

鮮度抜群の豚骨を1日約3001kg使用し大釜でじっくり煮込む。

 
特徴は背脂が丼ぶりを覆うドロドロ系の一杯!
箸が立つ程の濃度32.4%と某雑誌で計測していた事もありました。
muteppou15

途中で魚かあっさり豚骨の追いスープをお願いする事ができます。

 

注文時に、麺のかたさスープのこってり・あっさりネギを多め、少なめを調整する事ができます。
 
私は「はじめてなんですけど…」とお話し、丁寧な説明を頂きました。
muteppou02

『とんこつ』だけでなく魚介の『魚正油』もあります。

 

今回は、『とんこつラーメン』をこってり麺かためスープこってりネギ多めで頂いてきました。
muteppou04

卓上には自家製高菜、ニンニク醤油、紅生姜、すり胡麻、胡椒。

 
 

お料理

muteppou05

とんこつラーメン(半熟味玉つき) 880円
背脂が丼を覆う箸が立つほどの粘度を誇るドロ系スープ

 

muteppou07

豚骨と水のみでつくられる豚骨スープ。
濃厚好きにはたまらない!

 

muteppou06

九州から取り寄せている中太縮れ麺。

 

muteppou08

薄切り柔らかチャーシュー。

 

muteppou10

途中で自家製のピリ辛の辛子高菜で味を調整。

 

muteppou14

お口直しにも活躍する半熟味玉。

 

muteppou13

当然の替え玉。
細麺のカタ麺で注文。

 

muteppou16

ごちそうさまでした。
豚骨の臭みが全くない一杯。
濃厚ラーメンが好みの方には堪らないでしょうね!

 
 

ご紹介したお店について

無鉄砲 中野店
営業時間:11:00~15:00
18:00~23:00
定休日:月曜日
住所:東京都中野区江古田4-5-1


banner_fad1

Pocket
LINEで送る

Comments

comments

千賀祐輔 / Yusuke Senga
Follow 千賀祐輔 / Yusuke Senga:

昭和56年(1981年)10月9日生まれの埼玉県桶川市出身。ラーメンを中心にグルメの記事を書いてます。写真を調整して実物より“美味しく”できた瞬間に快感を感じるこの頃。読んでくださる方に少しでも参考になれば嬉しいです。