好日 – 東京・東中野

Facebook0TwitterMore0ミシュランガイド東京2017でビブグルマンを獲得した東中野の『好日』に伺いました。   女性店主が営む『好日』は女性視点によるやさしい味を頂く事ができる天然素材にこだわ … Continued

バラそば屋 – 東京・中野

Facebook61TwitterMore61肉盛りの塩豚骨の一杯を頂きに東京・中野の『バラそば屋 中野店』に伺いました。   『バラそば屋 中野店』は、神奈川・川崎に本店がある「つけめん 玉」グループの姉妹ブ … Continued

麺処 一笑 – 東京・南阿佐ヶ谷

Facebook66TwitterMore66新感覚の豚骨ラーメンを頂きに東京・南阿佐ヶ谷にある『麺処 一笑』に伺いました。   『麺処 一笑』は2015年12月にオープンしたお店で、2016年の年末に発売され … Continued

中華そば JAC – 東京・高円寺

Facebook59TwitterMore59徳島のご当地ラーメン徳島ラーメンを高円寺で提供する『中華そば JAC』に伺いました。   『中華そば JAC』の佐藤友紀店主は徳島出身。徳島ラーメンには三系統のスー … Continued

函館塩ラーメン 五稜郭 – 東京・荻窪

Facebook59TwitterMore59東京・杉並区天沼にある『函館塩ラーメン 五稜郭』に伺いました。   北海道函館市出身の店主が提供する、函館定番のまっすぐな細麺の澄んだ色をしたあっさり塩ラーメンを提 … Continued

味噌麺処 楓 – 東京・荻窪

Facebook1TwitterMore1東京・杉並区上荻にある『味噌麺処 楓』に伺いました。   このお店は、中野区野方にあるミシュラン掲載店で味噌ラーメンの名店『味噌麺処 花道』のセカンドブランド。お店に入 … Continued

RAMEN CiQUE – 東京・杉並区

Facebook133TwitterMore133塩ラーメンで高い評価のお店に伺ってきました。 東京・杉並区の青梅街道沿いにある『RAMEN CiQUE(ラーメン チキュウ)』です。    『RAME … Continued

塩ラーメンナンバー1!1961年創業の多くのラーメンファンから愛される一杯『はつね』

Facebook142TwitterMore142知る人ぞ知るタンメンの老舗店に伺ってきました。 東京・西荻窪にある『はつね』です。   『はつね』は1961年(昭和36年)創業の現在の店主は二代目。 古き良き … Continued

元祖魚介×豚骨!多くのファンが愛して止まない中華そばのお店『中華そば 青葉』

Facebook120TwitterMore120魚介×豚骨の元祖ダブルスープのお店に伺ってきました。 東京・中野に本店がある『中華そば 青葉』です。   『中華そば 青葉』は、1996年に屋台をイメージして作 … Continued

きれいにまとめられた一杯!クリアな香りの中にビターな余韻を残す煮干しラーメン『麺尊 RAGE』

Facebook165TwitterMore165東京・西荻窪に今年2月にオープンしたお店に伺ってきました。 軍鶏そばと煮干しそばの2枚看板のお店『麺尊 RAGE』に伺ってきました。   廣田圭亮店主は元々は … Continued

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