中華そば こてつ – 東京・下北沢

Facebook0TwitterMore0昨年の7月17日にオープンした新店、下北沢にある『中華そば こてつ』に伺いました。   店主の大島徹也さんは「横浜家系 侍」出身。10年修行した後、30歳の時に開業。老 … Continued

永福町 大勝軒 – 東京・永福町

Facebook161TwitterMore161創業60年!多くのラーメンファンが愛するお店。 東京・杉並区和泉にある『永福町 大勝軒』に伺いました。   器、レンゲをはじめ全てがダイナミックでびっくりしまし … Continued

支那そば たんたん亭 – 東京・浜田山

Facebook1TwitterMore1多くの独立店を輩出している支那そばの名店、東京・杉並区浜田山の『支那そば たんたん亭』に伺いました。   1977年創業。今年で40年を迎える老舗。たんたん亭の特徴は端 … Continued

らぁめん 一福 – 東京・初台

Facebook70TwitterMore70東京・渋谷区本町にある『らぁめん 一福』に伺いました。   『らぁめん 一福』は、12月2日に発売されたミシュランガイド東京2017でビブグルマンを獲得したお店です … Continued

ボニートスープヌードル ライク – 東京・杉並区

Facebook77TwitterMore77東京・杉並区大宮にある鰹をベースにあっさり、こってりの2種類のラーメン・つけ麺を提供する『ボニートスープヌードル ライク』に伺いました。   『ボニートスープヌード … Continued

ラーメン千里眼 – 東京・目黒区

Facebook155TwitterMore155この時期になると『あの冷やし中華を頂かないと…』と思いながら、一度も頂けてなかった一杯を頂いてきました。 東京・目黒区駒場にある夏季限定の既成概念をぶち壊す冷やし中華を提 … Continued

新潮流の鶏白湯煮干!低温調理され燻製の香ばしさも楽しめるレアチャーシューも魅力の一杯『らぁめん 小池』

Facebook105TwitterMore105最近、煮干ラーメンにハマっている私にはたまらないお店が1つ増えました。 東京・上北沢にある『らぁめん 小池』に伺ってきました。   2013年11月8日開店。開 … Continued

木曜日限定の一杯!路地裏の革命児が作る煮干しそば『一汁三にぼし 裏不如帰』

Facebook412TwitterMore412東京・幡ケ谷にある『不如帰』。 前回、スープの表面に白トリュフオイル、イタリア産の塩漬けラードがのった『味玉塩そば』を頂いたのですが、今回は木曜日限定の二毛作店『一汁三に … Continued

極上!華やかな香りの白トリュフオイルと世界最高峰のラードを使用した一杯『金色不如帰』

Facebook0TwitterMore0蛤を使用したスープの塩そば(塩ラーメン)を頂けるお店があるという事で行ってきました。 東京・幡ケ谷にある『金色不如帰』です。 ▲商店街の通りから一歩入ったところにあります。 &n … Continued

Simple Share Buttons
Simple Share Buttons