らーめん えにし – 東京・戸越銀座

東京・戸越銀座商店街で素晴らしいコストパフォーマンスの一杯を頂いてきました。 魚介系の無化調、自家製麺で和風の一杯を提供する『らーめん えにし』に伺いました。   今、振り返ると『らーめん えにし』 が提供する … Continued

麺処 にそう – 東京・蓮沼

2016年7月20日にオープンし煮干し界のスーパールーキーという声も上がっている『麺処 にそう』に伺いました。   『麺処 にそう』の井上店主は、東京・中野区野方の味噌麺処 花道などで修行された方。提供する一杯 … Continued

麺処 びぎ屋 – 東京・目黒区

ミシュランガイド東京2016の ビブグルマンを獲得したラーメン屋さんに伺ってきました。 東急東横線・学芸大学駅より徒歩5分のところにある『麺処 びぎ屋』に伺いました。   ミシュランガイドのビブグルマンとは、『 … Continued

究極のこだわり!ミシュランも認めたとことん美容と健康にこだわった一杯『ブンブン ブラウ カフェ』

美容と健康にトコトンこだわった一杯を頂いてきました。 東京・旗の台にある『ブンブン ブラウ カフェ』です。   『ブンブン ブラウ カフェ』は飲食、美容店で、店内に女性専用のエステルームも併設されて … Continued

絶品プリプリワンタン!完成度が非常に高い黄金色の白だしスープの一杯『支那そば 八雲』

ほのかな甘みの白醬油と香り高い魚介、そして動物系のコクを感じる事のできるスープの上品な一杯を頂いてきました。 東京・目黒区にある『支那そば 八雲』に伺ってきました。   『支那そば 八雲』の稲生田幹士店主は浜田 … Continued

なつかしの東京ラーメン!魚介の優しい香りが鼻を抜け醤油感満載の一杯を堪能『中華そば 多賀野』

懐かしの味『中華そば』で都内ナンバー1との声も上がるお店に行ってきました。 そのお店は、東京都品川区中延にある開店して約20年の『中華そば 多賀野』です。 ▲ちなみに店名は『タガノ』ではなく『タカノ』です。   … Continued