第一幕終了!食べログ4.04の神奈川・横浜にある二郎インスパイア系『豚星。』

神奈川県に食べログで4.04と高評価されてるガッツリ系のラーメン屋さんがあったので伺ってきました。 神奈川・横浜にある二郎インスパイア系『豚星。』です。 東急東横線「白楽駅」徒歩10分。 「ラーメンが看板になればそれでい … Continued

女性も入りやすいオシャレな店内。北海道産小麦を使用した自家製麺のあっさり上品な一杯『Morris』

東京・板橋区に北海道産小麦を使用した一杯が頂けるお店があるという事で行ってきました。 お店の名前は『Morris』と言います。 大山駅北口徒歩5分。   カフェ風な雑貨屋さんのような雰囲気もあるお店は、カウンタ … Continued

巣鴨だからではない!煮干しを引き立てる芳醇な鴨脂を使用した名店の二号店『蔦の葉』

先日、私が今まで伺ったラーメン屋さんの中で大好きなお店をまとめた『【厳選】また食べた〜い! 間違いなくオススメできる絶品ラーメン・つけ麺11店舗』という記事を食べログまとめで作りました。その記事の中で3番目に入っているお … Continued

二郎直系店!三田本店で修行した店主が作る正統派の一杯『ラーメン二郎 目黒店』

無性に食べたくなるんです。 食べた後は、『もう、、次回は(来なくて)いいやぁ。。。』と思うのですが、また食べたくなるのです。 いや、”食べる”というか、”戦いに挑む!“とい … Continued

不動の人気店!店主お気に入りの名店の味も参考に仕上げられた魚介豚骨ラーメン『めん徳 二代目つじ田』

私が学生時代の時に出会い、好み通っていたラーメン屋さんに行ってきました。 東京・神田小川町にある『二代目 つじ田』です。 東京メトロ新御茶ノ水駅・淡路町駅、都営地下鉄小川町駅から徒歩1分。   店主の辻田雄大氏 … Continued

ミシュラン掲載店!桑名産蛤と大山地鶏を用いたあっさりながら深い味わいの一杯を銀座で頂く『むぎとオリーブ』

ミシュランガイド東京2015のビブグルマンに掲載された、銀座にある『むぎとオリーブ』に行ってきました。 東京メトロ銀座駅徒歩6分。 東銀座駅徒歩5分のところにあります。   お店がある一角は、鴨をコンセプトとし … Continued

雑味ナシの煮干系!脇役に動物系、野菜を使用した出汁は徹底した配合と温度管理で極上の一杯を実現『煮干しそば 暁』

東京・大塚に徹底した管理のもと、作られた煮干系のラーメンがあるとの事で行ってきました。 2013年3月に開店した『煮干しそば 暁』です。 JR山手線大塚駅徒歩5分。 東京メトロ丸ノ内線新大塚駅徒歩7分のところにあります。 … Continued

業界をリードしてきた個性店!誰にも教わらない無手勝流の動物系と魚介系の二刀流スープ『麺屋武蔵 総本店』

1996年開店の今のラーメン業界をリードしてきたお店に行ってきました。 東京・新宿にある『麺屋武蔵 総本店』です。 新宿駅西口から徒歩5分のところにあります。   店主の山田雄氏はアパレル業界に就職。 その後、 … Continued

目黒の隠れ家。煮干特有の雑味や臭みがない上品な和風らーめん『麺屋しみる』

テレビ東京系列で『あなたの街にもきっとある行列のできない激うまラーメン』という番組が、以前、放送されていました。 番組は『旅・グルメ』ジャンルの内容で2010年から6回放送された不定期の番組でした。 今回は、3回目の放送 … Continued

博多の味を東京中野区で!素材は九州から直送。100%豚骨スープ『博多ラーメンばりこて』

「大好きラーメン!」Facebookページで去年の5月から、あなたが大好きなラーメンは何ですか?というアンケートをしたところ、1209名の方に投票して頂き以下のような結果になりました。 1位 豚骨 408人 2位 醤油  … Continued

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