築地市場の名物店!早朝から行列が出来る元祖朝ラーの老舗人気ラーメン店『築地 井上』

Facebook416TwitterMore416築地市場の中で一番の行列店。 歴史を感じる黒地に黄金の貫録ある看板が目印の『井上』に伺ってきました。   創業は昭和41年(1966年)。 もともと市場で働く人 … Continued

無添加・無化調の店主の並々ならぬこだわり!シンプルな一杯の中に贅沢を感じる広い世代に愛される一杯『中華そば 敦』

Facebook463TwitterMore463「子どもからお年寄りまで美味しく食べられるラーメン」を目標とし、スープ、麺、具材まで徹底的に無化調を貫いているラーメン屋さんに伺ってきました。 東京・亀有にある『中華そば … Continued

麺屋武蔵グループの原点回帰店!動物系と魚介系のダブルスープを創業時よりブラッシュアップ『麺屋武蔵 虎嘯』

Facebook385TwitterMore385東京・新宿の『麺屋武蔵 総本店』をはじめ都内に12店舗ある麺屋武蔵の原点回帰をコンセプトにしたお店。 東京・六本木にある『麺屋武蔵 虎嘯(こしょう)』に伺ってきました。 … Continued

新潟5大ラーメンの1つ!東京で長岡生姜醤油ラーメンを頂く『青島食堂』

Facebook582TwitterMore582みなさんは新潟がラーメン王国だったという事をご存知でしたか? (私は知りませんでした…) 少し調べてみたのですが、人口10万人あたりのラーメン店の数が全国4位というデータ … Continued

オトナの一杯!高級感ある空間で頂く「つじ田」のネクストブランド『つじ田 奥の院』

Facebook355TwitterMore3552014年4月9日に『大人のゼイタク、オトナ様味。』をコンセプトにオープンした『二代目 つじ田』のネクストブランド『つじ田 奥の院』に伺ってきました。 『つじ田』ブランド … Continued

ミシュランビグルマンのお店!トロトロのバラと肉肉しいロースがのった鶏のうまみが詰った一杯『中華そば しながわ』

Facebook546TwitterMore546昨年12月に発売されたミシュランガイド東京2015のビブグルマンにも選出されたお店です。 東京・西池袋にお店を構える『しながわ』に伺ってきました。   『しなが … Continued

遂に独立・開店!元気一杯の店主が作るガッツンとくる煮干しの一杯『煮干しつけ麺 宮元』

Facebook390TwitterMore3902015年4月27日。 期待の新星のお店が東京・蒲田にオープンしました!   「物件さがしてるんです!」と聞いてから10ヶ月。オープン日を知ったときは本当に嬉し … Continued

木曜日限定の一杯!路地裏の革命児が作る煮干しそば『一汁三にぼし 裏不如帰』

Facebook412TwitterMore412東京・幡ケ谷にある『不如帰』。 前回、スープの表面に白トリュフオイル、イタリア産の塩漬けラードがのった『味玉塩そば』を頂いたのですが、今回は木曜日限定の二毛作店『一汁三に … Continued

都内屈指のニボニボ!ガツンと堪能できる贅沢な極上濃厚煮干し中華ソバ『中華ソバ 伊吹』

Facebook1.1kTwitterMore1.1kとんでもない量の煮干しを使用した、ガツンと堪能できる濃厚ニボニボ系の一杯を頂いてきました。 東京・板橋区志村坂上にある『中華ソバ 伊吹』に伺ってきました。 都営三田線 … Continued

上品なニボニボ系!絶品のレアチャーシュに4種類の煮干しを使用したあっさりな一杯『麺処 晴』

Facebook415TwitterMore415口コミでお店を知り伺ってきました。 とても気さくな店主が作るニボニボ系(煮干し系)の一杯はラーメン好きの人をはじめ多くの方から高い評価を受ける『麺処 晴』です。 東京メト … Continued

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