煮干乱舞 – 埼玉・春日部

Facebook0TwitterMore0埼玉県春日部市にある『煮干乱舞』に伺いました。   毎朝7時から営業を行なっているお店で、ニボニボ煮干し愛好家の中では知る人ぞ知るお店です。毎日煮干しの種類と配合を変え … Continued

中華そば よしかわ – 埼玉・上尾

Facebook0TwitterMore0埼玉県上尾市にある『中華そば よしかわ』に伺いました。   私の実家の隣町にある2014年8月にオープンした無化調の煮干し専門のお店です。埼玉県のラーメン屋さんで食べロ … Continued

麺や 一途 – 東京・武蔵小山

Facebook32TwitterMore32フランス料理の「一途」がラーメンに対する愛情を麺に込めて作る『麺や 一途』に伺いました。   『麺や 一途』は優れたフレンチの料理人に贈られる「エスコフイエ」の称号 … Continued

麺処 晴 – 東京・入谷

Facebook60TwitterMore60東京・入谷にある『麺処 晴』に伺いました。   2012年7月7日創業の煮干しスープ100%のお店で、煮干し好きのファンが多く集まる、知る人ぞ知るお店であり、丼のビ … Continued

スパイス・ラー麺 卍力 – 東京・西葛西

Facebook48TwitterMore482014年5月のオープン以来、年1ペースで足を運ぶ西葛西にある『スパイス・ラー麺 卍力』に伺いました。   『スパイス・ラー麺 卍力』ここでしか食べることができない … Continued

大好きラーメン! 投稿記事ランキング2017

Facebook0TwitterMore0ラーメン・つけ麺の情報を発信するラーメンコミュニティ『大好きラーメン!』Facebookページ。 2012年11月11日にスタートし現在6年目。約2万人の方にご愛顧頂きとても感謝 … Continued

ラーメン食べ歩き総括2017!衝撃的だった15軒

Facebook0TwitterMore02017年は127軒のラーメン店に伺いました。 全ラーメン店の印象は残っているのですが、衝撃的に残っているお店をまとめたいと思います。 30軒ほどあったのですが、15軒に絞り20 … Continued

私の故郷、埼玉県のラーメン屋さん 10軒

Facebook0TwitterMore0私の生まれ故郷、埼玉県。 今まで多くのラーメン屋さんに伺いましたが、埼玉県は全く興味ありませんでした。 たまたま、実家の隣町にあるラーメン屋さんに伺うと、見た目が美しく、味のクオ … Continued

東京23区の個性溢れる唯一無二の一杯を提供するラーメン店 10軒

Facebook0TwitterMore0個性的な、他のお店では頂く事のできない一杯を提供する、東京23区内のラーメン店を10店舗まとめてみました。   1つジャンルとして確立している人気の煮干し系はここには含 … Continued

荻窪中華そば 春木屋 – 東京・荻窪

Facebook0TwitterMore0東京・荻窪駅北口を出たところの商店街にあり、独特の昭和の雰囲気を感じる事のできるお店。 『荻窪中華そば 春木屋』に伺いました。   戦後の昭和24年に荻窪の地で屋台から … Continued

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