「煮干が嫌いな方はご遠慮ください。スタッフ一同」の超攻撃的な一杯『すごい煮干ラーメン凪』

Facebook0TwitterMore0東京・新宿にある『すごい煮干ラーメン凪』に伺ってきました。   『すごい煮干ラーメン凪』は、新宿、渋谷を中心に都内7店舗、埼玉に1店舗を展開。自社製麺所も保有するラーメ … Continued

新潮流の鶏白湯煮干!低温調理され燻製の香ばしさも楽しめるレアチャーシューも魅力の一杯『らぁめん 小池』

Facebook0TwitterMore0最近、煮干ラーメンにハマっている私にはたまらないお店が1つ増えました。 東京・上北沢にある『らぁめん 小池』に伺ってきました。   2013年11月8日開店。開店当時は … Continued

築地市場の名物店!早朝から行列が出来る元祖朝ラーの老舗人気ラーメン店『築地 井上』

Facebook0TwitterMore0築地市場の中で一番の行列店。 歴史を感じる黒地に黄金の貫録ある看板が目印の『井上』に伺ってきました。   創業は昭和41年(1966年)。 もともと市場で働く人のために … Continued

無添加・無化調の店主の並々ならぬこだわり!シンプルな一杯の中に贅沢を感じる広い世代に愛される一杯『中華そば 敦』

Facebook0TwitterMore0「子どもからお年寄りまで美味しく食べられるラーメン」を目標とし、スープ、麺、具材まで徹底的に無化調を貫いているラーメン屋さんに伺ってきました。 東京・亀有にある『中華そば 敦』で … Continued

麺屋武蔵グループの原点回帰店!動物系と魚介系のダブルスープを創業時よりブラッシュアップ『麺屋武蔵 虎嘯』

Facebook0TwitterMore0東京・新宿の『麺屋武蔵 総本店』をはじめ都内に12店舗ある麺屋武蔵の原点回帰をコンセプトにしたお店。 東京・六本木にある『麺屋武蔵 虎嘯(こしょう)』に伺ってきました。 &nbs … Continued

オトナの一杯!高級感ある空間で頂く「つじ田」のネクストブランド『つじ田 奥の院』

Facebook0TwitterMore02014年4月9日に『大人のゼイタク、オトナ様味。』をコンセプトにオープンした『二代目 つじ田』のネクストブランド『つじ田 奥の院』に伺ってきました。 『つじ田』ブランドは、以前 … Continued

ミシュランビグルマンのお店!トロトロのバラと肉肉しいロースがのった鶏のうまみが詰った一杯『中華そば しながわ』

Facebook0TwitterMore0昨年12月に発売されたミシュランガイド東京2015のビブグルマンにも選出されたお店です。 東京・西池袋にお店を構える『しながわ』に伺ってきました。   『しながわ』は、 … Continued

二代目つじ田のセカンドブランド。北海道直送の玉子縮れ麺を使用した味噌ラーメン『味噌の章』

Facebook0TwitterMore0つけ麺で有名な二代目つじ田のセカンドブランド『味噌の章』に伺ってきました。   『味噌の章』は神田小川町のお店と飯田橋店の2店舗あり、今回は神田小川町の店舗に伺いました … Continued

職人技が光る極上の塩!出汁のスペシャリストが作る感動の一杯『饗 くろ㐂』

Facebook0TwitterMore0以前伺った時は金曜日限定のセカンドブランド『紫 くろ㐂』でしたが、今回は通常営業の『饗 くろ㐂』に伺ってきました。   店主の黒木直人さんは、料亭、イタリアンを経て料理 … Continued

遂に独立・開店!元気一杯の店主が作るガッツンとくる煮干しの一杯『煮干しつけ麺 宮元』

Facebook0TwitterMore02015年4月27日。 期待の新星のお店が東京・蒲田にオープンしました!   「物件さがしてるんです!」と聞いてから10ヶ月。オープン日を知ったときは本当に嬉しかったで … Continued

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