出汁：鶏アーカイブ - ページ 2 / 17 - せんちゃん - 1000ch -

12 7月 2018

麺屋菜々兵衛 – 北海道・平和

Facebook0TwitterMore0ミシュランガイド北海道2017のビブグルマンを獲得しているお店です。 JR札幌駅から千歳線で3駅の平和駅が最寄駅の『麺屋菜々兵衛』さんに伺いました。とても気さく … Continued

9 7月 2018

Facebook0TwitterMore0東京・東中野にある『かしわぎ』さんに伺いました。『かしわぎ』の今田匠店主は、ラーメン好きが高じてラーメン職人の道へ進まれた方で『食堂七彩』などで修行され、201 … Continued

8 7月 2018

Facebook0TwitterMore0横浜家系の創始者、吉村実氏のお店『家系総本山ラーメン吉村家』さんに伺いました。開店から40年。横浜を代表する連日大行列のご当地麺の圧倒的な存在感あるお店です。 … Continued

7 7月 2018

Facebook0TwitterMore0東京・湯島にあるノスタルジックな一杯を提供する『ラーメン大至』さんに伺いました。柳崎一紀店主は『三ツ矢堂製麺中目黒本店』で修行された方。2007年創業で、20 … Continued

3 7月 2018

Facebook0TwitterMore0ラーメン激戦区の蒲田の人気店『煮干しつけ麺宮元』に伺いました。宮元達宏店主は、新宿に本館がある『煮干ラーメン凪』や新小岩の超人気店『麺屋一燈』グループで修行さ … Continued

1 7月 2018

Facebook0TwitterMore0東京・新宿区西早稲田にある『鶏そばなんきち』さんに伺いました。 2015年5月に開店。twitterのアカウント名に「今は煮干メインです！」と記されているのですが … Continued

24 6月 2018

Facebook0TwitterMore0話題の新店、今年1月に東京・亀戸にオープンした『亀戸煮干中華蕎麦つきひ』さんに伺いました。亀有にある実力・人気共に有名店『つけ麺道』出身。開店2年目ながら人気 … Continued

20 6月 2018

Facebook0TwitterMore0日本国内とハワイ・ホノルルに242店舗（2018年6月21日現在）展開する人気のラーメンチェーン店の本店。京都市左京区にある『天下一品総本店』さんに伺いました。 … Continued

12 6月 2018

Facebook0TwitterMore0東京・亀有にある『手打式超多加水麺ののくら』さんに伺いました。『手打式超多加水麺ののくら』の白岩蔵人店主は東京・市ヶ谷にある『九段斑鳩』出身の方で、2017年 … Continued

10 6月 2018

Facebook0TwitterMore0東京・大門にある『中華そばいづる』さんに伺いました。猪又店主は恵比寿にある『おおぜき中華そば店』で修行され、昨年の1月に独立開業された方。使用する煮干し4種類は … Continued