麺 えどや – 東京・江戸川区

東京・江戸川区南小岩にある『麺 えどや』に伺ってきました。    『麺 えどや』はミシュランガイド東京で2015、2016と2年連続でビブグルマンを獲得されたお店。店主の増岡栄治氏は建築業からラー … Continued

ボニートスープヌードル ライク – 東京・杉並区

東京・杉並区大宮にある鰹をベースにあっさり、こってりの2種類のラーメン・つけ麺を提供する『ボニートスープヌードル ライク』に伺いました。   『ボニートスープヌードル ライク』の郡山一成店主はアパレル業界出身の … Continued

楽観 NISHIAZABU GOLD – 東京・港区

東京・西麻布の六本木通りから一本裏手に入った所にある、外観だけではラーメン屋さんと思えない隠れ家的なお店『楽観 NISHIAZABU GOLD』に伺いました。    『楽観 NISHIAZABU GO … Continued

煮干し中華そば 一燈 – 東京・江東区

東京・新小岩の名店『麺屋 一燈』グループが提供する、煮干しブランドのお店。2015年10月16日にオープンした『煮干し中華そば 一燈』に伺いました。    『麺屋 一燈』グループは5ブランドの屋号のお … Continued

麺処 篠はら – 東京・豊島区

東京・池袋のお隣、要町にある『麺処 ほん田』から独立された方のお店『麺処 篠はら』に伺いました。    『麺処 篠はら』の篠原啓介店主は、東京・北区東十条の名店『麺処 ほん田』の本田裕樹店主の一番弟子 … Continued

秀ちゃんラーメン赤坂 – 東京・港区

東京・港区赤坂にある、博多の素材を使用した一杯を提供する『秀ちゃんラーメン赤坂』に伺いました。    『秀ちゃんラーメン赤坂』は、福岡県を中心に展開する『博多 だるま』、『初代秀ちゃん』、『秀ちゃんラ … Continued

ラーメン千里眼 – 東京・目黒区

この時期になると『あの冷やし中華を頂かないと…』と思いながら、一度も頂けてなかった一杯を頂いてきました。 東京・目黒区駒場にある夏季限定の既成概念をぶち壊す冷やし中華を提供する『ラーメンん千里眼』に伺ってきました。&nb … Continued

烈志笑魚油 麺香房 三く – 大阪・福島区

大阪・福島で人気の魚介系ラーメン店に伺いました。 絶品の煮干し系ラーメンを提供する『烈志笑魚油 麺香房 三く』で頂いてきました。    大阪・福島はラーメン激戦区でありながら、口コミサイトで高評価のお … Continued

RAMEN CiQUE – 東京・杉並区

塩ラーメンで高い評価のお店に伺ってきました。 東京・杉並区の青梅街道沿いにある『RAMEN CiQUE(ラーメン チキュウ)』です。    『RAMEN CiQUE』は、口コミサイトでレビュアーから高 … Continued

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